La guía culinaria Taste Atlas ha destacado la excelencia de la gastronomía mexicana al incluir dos de sus sopas en el prestigioso listado de las mejores sopas del mundo. El caldo de pollo, uno de los platillos más emblemáticos de México, ha obtenido el lugar 50 en el ranking con una calificación de 3.9 sobre 5.
Taste Atlas elogia la versatilidad del caldo de pollo en la cocina mexicana, resaltando la adición de ingredientes como chile y cilantro. Además, destaca su uso tradicional como remedio para la resaca, evidenciando su arraigo en la cultura culinaria del país.
Otra sorpresa en el listado es la carne en su jugo, una sopa típica mexicana originaria de Guadalajara en la década de 1950. Este platillo, que combina tocino, frijoles, ajo y cebolla, ha obtenido una posición destacada en el ranking, situándose en el lugar 28 con una impresionante calificación de 4.3 sobre 5.
Taste Atlas reconoce la riqueza y complejidad de la carne en su jugo, otorgándole un lugar privilegiado entre las mejores sopas del mundo. La inclusión de estos dos platillos en el top 50 destaca la influencia y la deliciosa diversidad de la cocina mexicana a nivel internacional.
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